LUDA KUHINJA: Pijana pastrmka sa slaninom

• Dve pastrmke od po 300g
• 50g slanine
• 2dl vina
• So

Za dresing:

• 50g putera
• 1dl pavlake za kuvanje
• 1 čili papričica
• Peršun
• Čen belog luka
• Vegeta

Za prilog:

• 400g krompira
• 400g šampinjona
• 1 limun

1

Pastrmku staviti u pleh, zaliti vinom, začiniti. Zaseći je (kao na slici) i staviti po režanj slanine.

2Staviti u zagrejanu rernu (200 stepeni) i peći oko pola sata do 45 minuta, sve zavisi od rerne.

3

Dok se pastrmka peče, skuvajte krompir i napravite dresing.

4

Istopite puter, dodajte slatku pavlaku, beli luk, peršun, i sitno seckanu papričicu. Iscedite u to malo limuna (sve po ukusu).

5

Kada je krompir gotov isecite ga na krupnije kocke.

6

Pred sam kraj pečenja pastrmke ubacite u pleh šampinjone. Šampinjone izvadite preko krompira i prelite saftom iz pleha.

7

Dresingom premažite ribu. Prijatno!